Desde la curiosidad y el respeto al producto, hemos decidido poner pie en tierra:
RURAL
es nuestra respuesta.
Buscamos un lenguaje
en torno a
todo tipo de carnes
Vaca, buey, cerdo, cordero, carnes de caza, de aves y otras.
Charcuterías, escabeches, foies, salteados, fritos, fuego, brasas, asados, curados, crudos, marinadas, en salazón, al vapor, en sus jugos o guisos. Verduras, hortalizas, legumbres, setas y frutas también serán protagonistas.
Rafa Zafra, Anna Gotanegra y Ricardo Acquista se unen al Jefe de cocina Alberto Pacheco, para abrir este nuevo proyecto en Madrid, calle Marqués de Cubas 8.
CON EL ORIGEN EN EL MAR Y CIMIENTOS, AHORA, EN TIERRA,
NACE RURAL.
QUE ASÍ SEA.
PRENSA
https://lasmanosenlamesa.es/descubriendo-el-menu-disfruton-platos-que-cuentan-historias-en-rural/
https://www.tapasmagazine.es/asi-es-rural-el-nuevo-restaurante-de-rafa-zafra-dedicado-a-la-carne/
https://www.traveler.es/articulos/rural-restaurante-rafa-zafra-madrid
https://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2023/11/06/650aa7f0e5fdea51768b4620.html
RESTAURANTE RURAL
C/Marqués de Cubas, 8
28014 MADRID
Tel. +34 91 542 98 36
WhatsApp: 679363915